超級美味——豬排飯

炸豬排對于我們來說是最熟悉不過了，炸好之后蘸上辣醬油入口香酥，回味鮮美。豬排飯在炸豬排的基礎上再配上一碗米飯，加上各種蔬菜就是一頓有葷有素的午餐，把淡淡的米飯上再淋上一層醬汁，使得米飯更加有滋有味，我用的是喜歡的黑椒汁，依照自家喜好的調料調配，一個人的午餐也可以這樣精致一點。

需要的食材;

主料;豬大排300克米飯1碗

輔料;油80克生抽15克鹽3克料酒15克生粉1湯匙西蘭花菜50克雞蛋液1個面包糠80克醬汁少許

步驟;

1.豬排解凍后洗凈

2.用刀背敲松

3.放入碗中加入鹽，料酒，生粉拌勻靜置一小時以上

4.準備雞蛋液，熟西蘭花和面包糠

5.把每一塊大排先沾上蛋液再裹上面包糠

6.熱鍋倒油溫油下入大排炸至微黃撈起

7.等油溫升高后再下入炸至酥脆撈起控油

8.一碗米飯加入盤中淋上醬汁，再把豬排切塊加入，加入西蘭花即可享用

溫馨提示;

1.醬汁自己調配，我用的黑椒醬

2.大排敲松再腌制口感鮮嫩入味

3.第一次熱鍋炸的時候油溫不必過高，否則外焦里不熟