夏季健康解暑促消化湯煲——排骨雜菜湯

“冬瓜：性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫、止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等癥狀有效。 萵筍：開通疏利、消積下氣、利尿通乳、強壯機體、防癌抗癌，此外，萵筍的含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益，萵筍還具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。 白蘿卜：味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。 南瓜：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;南瓜還具有保護胃粘膜、幫助消化的功效，對防治糖尿病、降低血糖，也起到很好的作用。”

展開

主料

排骨(3根)冬瓜(小半個)南瓜(小半塊)萵筍(半根)白蘿卜(小半根)

輔料

廚具

炒鍋

分類

常見菜式冬季食譜家常菜消暑解渴流感健康食譜湯羹清淡燉數小時簡單難度

排骨泡去血水洗凈，鍋中燒開水倒入排骨焯一下，焯時倒入適量料酒和姜汁去腥

冬瓜、萵筍、白蘿卜、南瓜洗凈去皮切塊

鍋中燒開水，倒入所有蔬菜塊焯至斷生

炒鍋少許油燒熱，放入蔥段、姜汁、幾滴生抽爆香，倒入排骨翻炒，加入適量清水大火燒開轉小火燜燉1小時，可加入適量八角

1小時后撈出八角和蔥段，加入蔬菜塊，放入少許鹽、雞精繼續燜煮10分鐘即可

根據個人喜好撒入蔥花、香菜，淋入香油