庖丁解牛注釋詳細—庖丁解牛的全文注釋

庖丁解牛

《莊子》

①庖丁為（替，給）文惠君（即梁惠王，戰國時魏國國君）解牛（宰牛），手之（主謂，取獨）所觸（接觸的地方），肩之所倚，足之所履[lǚ]（名作動，踩），膝之所踦[yǐ]（抵住，指宰牛之時用膝蓋抵住牛），砉[xū]然（砉，擬聲詞，皮肉筋骨分離的聲音）向[xiǎng]（同“響”）然，奏（進）刀騞[huō]（擬聲詞，插刀裂物的聲音）然，莫不中[zhòng]音（合乎音律）。合于《桑林》（傳說中商湯時的樂曲名）之舞，乃（又）中《經首》（傳說中堯時的樂曲名）之會（節奏）。

②文惠君曰：“嘻！善（好）哉！技蓋[hé]（同“盍”，何、怎么）至此乎？”

③庖丁釋（放下）刀對（回答）曰：“臣之所好[hào]（追求）者，道（天道，自然的規律）也，進（超過）乎技（具體的操作技術）矣。始（起初）臣之解牛之時，所見無非（沒有不是）牛者。三年之后，未嘗見全（完整）牛也。方今之時，臣以（用）神（精神）遇（接觸）而不以目視，官知（感覺器官）止而神欲（精神活動）行。依乎天理（古，牛體的自然結構；今，自然的法則），批（擊）大郤[xì]（同“隙”，空隙），導（引導，這里指引刀進入）大窾[kuǎn]（空隙），因（順著）其固然（古：本來的結構；今：誠然），技（通“肢”，指支脈）經（經脈）肯（附在骨上的肉）綮[qìng]（筋骨結合處）之未嘗（賓語前置），而況（更何況）大軱[gū]（大骨）乎！良庖歲（名作狀，每年）更（更換）刀，割（割肉）也；族庖（一般的廚師。族，眾）月（名作狀，每月）更刀，折（斷，指用刀砍斷骨頭）也。今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若（像）新（剛剛）發（出）于硎[xíng]（磨刀石）。彼（那些）節者有間[jiàn]（空隙），而刀刃者無厚（沒有厚度。這里形容刀口薄。厚，形作名，厚度）；以無厚入有間，恢恢[huī]乎（寬綽的樣子）其于游刃必有余地矣，是以（因此）十九年而刀刃若新發于硎。雖然（即使這樣），每至于（到了）族（筋骨交錯聚結的地方），吾見其難為，怵[chù]（戒懼的樣子）然為戒，視為（因為）止，行為（古：行動，舉止。今：行，行動；為，因此）遲。動刀甚微（輕），謋[huò]（擬聲詞，迅速裂開的聲音。這里形容骨與肉分開的聲音）然已解，如土委（散落，卸落）地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇[chóu chú]滿志（悠然自得，心滿意足），善（通“繕”，揩[kāi]拭）刀而藏之?！?/p>

④文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養生（養生之道）焉?！?

一、題目解讀

庖丁，名為“丁”的廚師。一說即廚師，“丁”指從事專門勞動的人。

二、走近作者

莊子，名周，戰國時期宋國蒙人。戰國中期思想家、哲學家、文學家，道家學派代表人物，與老子并稱“老莊”。莊子因崇尚自由而不應楚威王之聘，僅擔任過宋國地方的漆園吏，史稱“漆園傲吏”，被譽為地方官吏之楷模。他最早提出的“內圣外王”思想對儒家影響深遠。據傳莊子嘗隱居南華山，卒葬于彼，故唐玄宗天寶初，被詔封為南華真人。選自《莊子·養生主》(《莊子集釋》，中華書局2004年版)。題目是編者加的?！肚f子》又名《南華經》，是戰國中后期莊子及其后學所著道家學說匯總。到了漢代以后，尊莊子為南華真人，因此《莊子》亦稱《南華經》。其書與《老子》《周易》合稱“三玄”。三、背景解讀

莊子生活在戰國中期，這是非常激烈的社會轉型時期，中國社會經歷了一次“高岸為谷，深谷為陵”的滄桑巨變，存在了數千年的氏族國家突然瓦解，神圣的傳統遭受空前的挑戰，戰爭和苦難使人們陷入到前所未有的恐懼和沮喪中。這些痛苦貶損了生命的價值，而也正是這些痛苦才使莊子去思考生命的意義，進而探尋如何養生。就是在這樣的時代背景下，莊子超越了其他先秦諸子為專制政治服務的狹小天地，以他獨特的視角去審視生命的價值，探尋生命存在的真諦，進而提出了養生的思想，于是有了這篇寓言。

四、文化常識

1.庖?。好麨椤岸　钡膹N師。一說即廚師，“丁”指從事專門勞動的人。

2.《桑林》：傳說中商湯時的樂曲名。

3.《經首》：傳說中堯時的樂曲名。

4.官知：感覺器官。

5.神欲：精神活動。

6.肯：附在骨上的肉。

7.綮：筋骨結合處。

8.軱：大骨。

9.族庖：一般的廚師。

10.硎：磨刀石。

五、成語

1.庖丁解牛：比喻經過反復實踐，掌握了事物的客觀規律，做事得心應手，運用自如。

2.目無全牛：眼中沒有完整的牛，只有牛的筋骨結構；形容人的技藝高超，得心應手，已經到達非常純熟的地步。

3.官止神行：指對某一事物有透徹的了解。

4.批郤導窾：從骨頭接合處批開，無骨處則就勢分解。比喻善于從關鍵處入手，順利解決問題。

5.技經肯綮：正好切中事物的關鍵。

6.切中肯綮：比喻分析問題深刻，能擊中要害，或能闡述到點子上。

7.新硎初試：像新磨的刀那樣鋒利，比喻剛參加工作就顯露出出色的才干。

8.新發于硎：刀剛在磨刀石上磨過。形容非常鋒利或初露鋒芒

9.游刃有余：指肢解牛體時能對準骨節間的空隙下刀，刀刃運行于空隙之間還有回旋的余地；形容技藝熟練，做事輕松利落。

10.躊躇滿志：悠然自得，心滿意足。

11.善刀而藏：將刀擦凈，收藏起來；比喻適可而止，自斂其才。善：拭；善刀：把刀擦干凈。