慰藉造句子10個字-慰藉造句30字
本文作者：silencesky
記得小時候，每隔幾天，都會聽到街頭巷口傳來一陣悠揚的吆喝聲：“馓子，賣馓子嘍，剛出爐的馓子！”
這時，我總是會以期盼的目光望著家長，向往著那香香脆脆的美味。
一、菜前說菜
在那個上好佳等膨化食品、樂事等薯片還非常少見的年代，這種咯哧咯哧吃不停的特色炸物，就已經是我能想到的最好的零食了。
除了一條條的，脆脆的掰了吃，還有一種吃法也非常好吃，那就是“燴馓子”。
比如說，正好燉了一鍋肉湯，把馓子當面條一樣下進去一把，等馓子變軟開始膨脹，就可以吃了，湯鮮味美，其實有點像“伊面”，但比伊面更香，因為油炸程度要高的多，而且能飽飽的吸收湯汁。
簡直是連吃三大碗都不過癮。
不過馓子經常有，肉湯不是經常熬，于是又想到一種做法，物資匱乏的年代，普通的方便面只有“北京方便面”，高端面只有一種“紅燒牛肉面”。那時候剛上市不久，只覺美味異常，所以干脆把面丟一邊，只把調料下鍋，煮得一碗湯來，再下馓子，堪比肉湯，也是相當好吃且方便。
時光如白馬過隙，一閃即逝。轉眼間那么多年過去了，也曾吃遍時間珍饈，但有關童年的這些美好回憶，仍然一直惦記著。
高樓林立而起，車流熙攘不息，街頭巷尾的叫賣聲早已不聞，快餐式的現代生活也讓一些傳統的小吃越來越少見，現在就連“大油條”都很難在早點攤子上見到了，更別說制作難度更高，工藝更考究的“馓子”了。
所以，想吃是想吃的，只是難得遇到一回??！
前幾天出門歸來，居然驚喜的發現有個老爺爺在推車叫賣，上面擺滿了金黃的馓子，看上去是那么誘人，令我眼前發光，于是趕緊上去問：“這馓子怎么賣??？”
老爺子笑呵呵的：“二十六一斤！”
“哈？”我驚了一下：“大爺，印象中沒這么貴??？”
大爺依舊笑呵呵，呼出一口白霧：“我這馓子，不是純白面，是小米面的，更酥更脆！”
“來，嘗嘗??？”老大爺嘴里說著，手上就給我掰了一把。
我迫不及待的一把接過來塞進嘴里，瞬間熟悉的感覺就涌上心頭，一時間感動到想流淚，不止是對童年的回憶，更是對口中滿含的香脆的美味。
于是，管他什么價格呢！比兩斤五花肉還貴又如何？
還有焦葉子，一起搭配著買了幾片，我管它叫“中式酥皮”。
買買買！
------------------------------
二、馓子的文化和吃法
作為中華飲食文化的瑰寶之一，“馓子”這東西由來已久。
早在春秋戰國時期就有記載，那時候人們要過“寒食節”，不能開火做飯，但是還得吃東西果腹啊，于是食物都是事先做好的，其中有一種“寒具”即為馓子。
為紀念春秋時期晉國名臣義士介子推，寒食節（清明節前一二日）要禁火三天，于是人們便提前炸好一些環狀面食，作為寒食節期間的快餐，既是為寒食節所具，就被叫做“寒具”。
詩人屈原的《楚辭·招魂》篇中，就有“粔籹蜜餌，有餦餭兮”的句子。著名宋代詞人、美食家林洪考證：“粔籹乃蜜面而少潤者”，“餦餭乃寒具食，無可疑也”。這也證明了馓子從春秋戰國時期就開始制作的歷史。
到了北魏時期，賈思勰編撰的《齊民要術》里，無所不包，也詳細記載了三國兩晉南北朝時期馓子的制作方法。
而到了宋代，大吃貨蘇東坡曾寫過一首名為《寒具》的詩：“纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡無輕重，壓褊佳人纏臂金?！?/p>
這首詩已經是非常形象了，在詞句的描繪中，我們能清晰的辨認出和現代馓子已經區別不大。
蘇軾大吃貨之名不虛傳啊。
而“馓子”正式命名并沿襲到當今，則應該在明朝時期，明代李時珍的《本草綱目·谷部》記載：
“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少鹽，牽索紐捻成環釧形……入口即碎脆如凌雪?！?/p>
時至今日，祖國大江南北，塞內塞外，都沿襲下了馓子的做法，雖然用料、粗細、形態和吃法有所不同，但同源同生。
比如徐州，還有烙饃卷馓子的吃法：
馓子吃法眾多，甜咸皆宜，可以泡牛奶豆漿，也可以放進胡辣湯豆腐腦，
甚至可以拿來和蔬菜同炒，比如豆苗，嫩綠金黃相配，煞是美觀。
還能拌沙拉
在川渝，馓子還有一種吃法，那就是“馓子豆花”
馓子和絲瓜也是絕配，做成馓子絲瓜湯，或濃或淡兩相宜
雖然馓子也是“炸物”，但卻能和走油肉同食，用來解膩，達成奇妙的效果：
-------------------------
三、讓我們開始今天的菜譜：
既然是羊肉湯燴馓子，首先，要有湯。
羊肉湯從哪里來？可以自己買羊肉燉，也可以在做烤羊腿、烤羊排的時候，先煮后烤，順便出一鍋清湯。
加蔥姜和甘蔗，焯水一遍，然后不放鹽清燉，非常簡單。
比如，可以參考樓主發的烤羊腿教程：
看到這誘人的脆皮了嗎？如何做出一道外酥里嫩的完美烤羊腿！從選購、備料到烤制全方位教程
小編注：想獲得更多專屬福利嗎？金幣加成、尊享眾測、專屬勛章、達人福利任務你想要嗎？如果想要，趕緊來申請認證站內生活家！猛擊此鏈接新年第一篇，讓你和美味有一腿大家新年好！祝愿大家2019年羊羊得意、羊眉吐氣、喜氣羊羊！前天我發的烤羊排食譜泥萌看了嗎？最適合新手的烤羊排教程，0失??！按流程做穩成功。省時
silencesky
|
贊239
評論151
收藏2k
查看詳情
從選購到備料到烤制，細致入微的教你如何烤出一條完美羊腿。
我們今天的羊肉湯，就是從這里來：
另外還有烤羊排的0失敗食譜：
烤羊排，真的很簡單！新手想要0失??？一篇文幫你Get中式、西式兩種烤法
小編注：想獲得更多專屬福利嗎？金幣加成、尊享眾測、專屬勛章、達人福利任務你想要嗎？如果想要，趕緊來申請認證站內生活家！猛擊此鏈接冬天是吃羊肉最好的季節。所以呢，下面還有一波羊肉的菜譜等著發。一、菜前說菜&美食紀錄片推薦想起羊肉，我們第一個總會聯想到“烤”，比如羊肉串、烤羊排、烤羊腿、馕坑肉等等，后面
silencesky
|
贊499
評論223
收藏4k
查看詳情
當然，單純只有清湯也不行，為了豐富口感，這里樓主放了一包羊雜進去。如果你自己燉的羊肉，那自然不用放羊雜什么的，樓主是為了烤羊腿而燉的湯，自然沒有羊肉可吃，只好放羊雜了。
目前方便裝羊雜品牌挺多的，除了東來順的不行，主要羊肝太多太多。。。其他品牌都還行，特價一般能到10元內一包，冬天吃火鍋開一包當湯底，也是挺好的。
比如樓主今天用的這種。
1、羊雜打開，放入羊肉湯。
2、配菜我選了平菇和蘿卜纓子，分別洗凈瀝水。
自然還有馓子
3、把蘑菇先放入煮2分鐘，再放馓子。
4、馓子軟化變粗之后，放入蘿卜纓子，加鹽調味即可。
可以加油辣子哦。
飽吸了羊肉湯的馓子！油香四溢，韌而爽滑，好吃！
冬天來一碗，真的暖心又暖身！
希望今天的菜譜大家喜歡，謝謝觀賞！
