啤酒與美食、啤酒美食節活動策劃方案

許多人認為啤酒只不過是防暑降溫，解渴止汗的清涼飲料，卻不知它還有許多美食法，下面介紹幾種吃法，將會使您在餐桌上更愜意。

①做蔥油餅或甜餅時，在面粉中摻一些啤酒，做成的餅會既脆又香，還透點肉鮮味。

②用啤酒調芡粉炒肉，肉會益發的鮮嫩，因啤酒中的酶能使肉內的蛋白質迅速分解之故。

③啤酒加咖啡，再放糖少許，上口時苦澀中含幽香，回味甘醇，極富“刺激味”。

④燉魚時改慣用黃酒為啤酒，能助脂肪溶解，還能產生脂化反應，使魚更加香美。此方法同樣適用于燉雞，燉鴨和烹煮海鮮等食物。

⑤以含20%啤酒的水，作為制作清蒸雞調料，將白條雞洗凈后在該調料中浸泡20分鐘，然后按常法蒸煮，雞嫩滑爽口，味道純正。

⑥啤酒燜牛肉乃英國一道名菜，用啤酒代水燒煮牛肉，肉嫩質鮮，異香撲鼻。