越秀的美食、越秀美食老店

美食是城市的真實底色，透露著城市的獨特魅力。5月16日，廣州市越秀區北京路美食區發布會在北京路舉辦，為廣大消費者帶來“美食+文化”跨界融合的消費新場景體驗。

北京路美食區美食地圖正式發布，隨著地圖徐徐展開，各類色澤鮮亮、形態逼真的美食躍然呈現：蛋撻焦香酥黃、層層分明；燒鵝通體緊致鼓囊、光滑油亮、色澤金紅；干炒牛河于平凡處見真章，河粉色澤均勻透亮，牛肉鮮嫩多汁，芽菜、香蔥等配菜仍保留鮮綠本色……看得讓人不禁食指大動。

北京路美食區美食地圖。

美食地圖發布

進入小程序即可解鎖必吃店

北京路美食地圖覆蓋了東至文德路、西至解放路、北至府前路、南至沿江路的相關區域?；莞|路-禺山路融合粵菜、東南亞菜、小吃等多種風味的國際美食；教育路、西湖路融合潮流文化、宗教文化，時尚餐飲錯落分布，大佛寺矗立其間，其別具特色的建筑風格和素食閣餐廳成為沿線獨樹一幟、滌煩解憂的點睛所在；文明路花樣百出的糖水、燉品、傳統粵式小點等融合騎樓風貌，光是看著就讓人心馳神往。仿佛一碗甜蜜濃稠的鴛鴦糊就擁有治愈一切不開心的魔力；號稱廣州外灘的沿江路畔，一邊是疏朗開闊的無垠江景，一邊是古樹林立的寬闊街面，同時集聚了日本料理、泰國菜、威士忌餐吧等國際化時尚餐飲，以及勝記海鮮飯店、鴻星海鮮酒家、永利飯店、惠愛酒樓等一眾資深年久的廣府餐廳，光是這一個個街坊們耳熟能詳的名字就足以勾起無數人肚里不安分的饞蟲。

與美食地圖一同精彩亮相的還有美食區logo和30家美食區必吃店名單。

據了解，美食區logo由2000多年前的南越宮苑書簡上的“食”字演化而來，食字上部的人字部首化為“雙人”形態，寓意“美食為人人，美食人人享”；食字中部擬態為口的形狀，期待越秀的美食能夠口口相傳；食字下部融入筷子的元素，希望大家在越秀吃得快樂。

為北京路美食區必吃店頒牌。

必吃店名單則濃縮匯集了體現粵菜用料精細、技藝考究的老廣風味餐廳，老少咸宜、街坊喜聞樂見的廣府煙火小食，以及融匯中西、各有千秋的多元國際美食。北京路文化核心區管委會有關負責人表示，美食地圖與美食區必吃店的推出，既是對北京路美食區特色的一種集中呈現，也是為了更好服務廣大市民游客，讓大家能夠更加便捷地了解廣府美食、更好地融入當地體驗特色。

市民游客通過手機掃碼進入北京路小程序，既可獲得北京路吃喝游購娛全攻略，快速查詢到北京路上好吃的、好玩的、好逛的去處，還有導覽地圖、停車指引、文創禮品、游玩攻略等多項服務，提供了貼心指引。

政府引導、市場協同

共同演繹廣府美食繁榮

本次發布會，越秀區還牽頭成立了北京路美食區商家聯盟，并聘請了首批由6名美食專家組成的專家組。商家聯盟和專家組成員均是北京路美食區建設的重要內容，專家組成員既有莊臣等美食家代表，也有林頤等資深媒體人代表，北京路美食區“必吃店”由專家組定期評選，入選的商家自動納入北京路美食區商家聯盟，形成合力發展，共同為北京路美食區建設建言獻策，推動北京路美食區高質量發展。

北京路美食區商家聯盟聘請首批由6名美食專家組成的專家組。

根據打造北京路美食區有關規劃，越秀區將進一步細化推進美食區空間布局，彰顯街區特色，著力打造三區：守正創新打造老字號美食集聚區，兼容并蓄塑造品質嶺南韻味區，依托國際化餐飲及夜生活特色打造國際夜嘆融合區。同時甄選三條兼具餐飲與人文風情的特色街區，融合城市風貌、建筑特色、文化創意、時尚生活等多業態元素，打造惠福品質美食花街帶、文明路美食文創帶、沿江路24小時國際美食品鑒帶。

三區三帶的打造將致力于薈萃美食老字號、星級酒店、鉆級酒家、米其林、黑珍珠品牌，實現食得有味；結合江景、夜景、街景，提升招牌和街區形象，打造不同主題的美食場景，設計美食漫游線路，實現食得有趣；開展“美食+”文商旅體美食體驗活動，舉辦特色美食集市，開展美食線上直播帶貨，實現食得有文化；利用各種媒體平臺，結合會展、賽事等各種國際化活動，推廣美食文化，實現食得有影響。不斷擦亮“食在廣州，嘗來越秀”品牌，將北京路美食區打造成為廣州飲食文化展示窗口、品牌美食體驗地、食在廣州文商旅融合發展示范區和中西特色美食集聚區越秀樣板。

接下來，北京路美食區還將充分利用千年古道、南越王宮舊址、嶺南騎樓等傳統廣府歷史遺存和建筑風貌營造具有濃郁國風粵韻的體驗場景。著力圍繞書坊街、陳李濟舊址、大佛寺、同慶坊等重要點位，集中展示嶺南飲食求實兼蓄、包羅萬象的特色，將特色建筑場景、街區文化表演、飲食風俗等元素與美食融合，引進廣州酒家等高品質餐飲品牌，煥新陳李濟、等老字號舊址，呈現嶺南文化藥食同源、醫養結合的獨有特色，再現廣州四大酒家之首的經典名菜，精準靶向當代人滌煩解憂、放松身心的精神寄托需求，在大佛寺中鬧中取靜，營造茹素食齋的清心體驗。

采寫：南都記者 王美蘇 通訊員 文博