餐餐美食,餐餐美食真富饒
材料：
五花肉一塊、白蘿卜一塊、美人椒2根、干辣椒2個、蒜2瓣
調料：
辣醬茶匙，鹽半茶匙、生抽一勺、料酒1茶匙、白胡椒少許、雞精少許
做法：
- 備好食材，白蘿卜去皮切片，五花肉切片，美人椒切圈，蒜切碎，干辣椒切碎；
- 在鍋中先煸炒下五花肉，加入料酒去下腥；
- 再倒入蒜，干辣椒炒香；
- 倒入白蘿卜，翻炒均勻，倒入美人椒；
- 倒入辣醬，翻炒均勻；
- 倒入五花肉，翻炒均勻，加入鹽半茶匙，生抽一勺，白胡椒少許，雞精少許調味，出鍋。
材料：
鮮牛肉、大蔥、洋蔥
調味料：
鹽、料酒、醬油、孜然粉、辣椒粉
做法：
- 所有材料備好，牛肉切片加入料酒、鹽、胡椒粉腌制1小時，孜然、干辣椒炒香磨成粉，大蔥斜切，洋蔥切圈；
- 鐵板小火預熱，淋少許油，鋪上一半大蔥和洋蔥，保持小火；
- 炒鍋熱鍋涼油，炒香大蔥和洋蔥后加入牛肉，炒至半變色，加少許鹽；
- 烹入料酒和適量醬油，翻炒均勻后依次加入辣椒粉和孜然粉炒勻；
- 倒入事先煎香大蔥和洋蔥的鑄鐵鍋上即可上桌。
材料：
豇豆300g、肉餡100g
配料：
蔥姜末各一勺、蒜末1大勺、剁椒2大勺、黃酒15ml、生抽10ml、老抽5ml、糖1小勺、鹽1-2g
做法：
- 豇豆切成小??；
- 蔥姜蒜切末；
- 鍋內熱油，下入蔥姜末爆香，下入肉末打散；
- 煸炒至肉末變色，沿鍋邊烹入黃酒；
- 加入生抽老抽炒勻后倒入剁椒翻炒；
- 剁椒炒香后加入豇豆翻炒；
- 炒至豇豆變軟后加鹽糖調味；
- 出鍋前加入蒜末炒勻，制作完成。
材料：
片狀火腿1包、秋葵、青、紅椒1個、洋蔥半個、胡蘿卜半根切成絲。
調料：
鹽、食用油、生抽、胡椒粉、辣椒粉適量
做法：
- 鍋預熱加入食用油；
- 下入各種菜絲翻炒均勻；
- 加入少許生抽調味；
- 最后加入秋葵條；
- 炒好的菜放盤中備用；
- 火腿片置于菜板上放上炒好菜卷起來用牙簽固定；
- 做好的火腿豆腐皮卷；
- 平底鍋或電餅鐺預熱抹薄油；
- 放入火腿腐皮卷；
- 煎至火腿兩面變色，也可以撒入辣椒粉、胡椒粉、胡椒粉等適合自己口味的調味料。
材料：
雞肉、一把芹菜
調味料：
蒜蓉、海天醋、鹽和蔬之鮮
做法：
- 事先將雞肉拉絲；
- 把芹菜摘去葉子，洗凈后，切斷；
- 鍋中放水，燒開后，放幾滴色拉油，倒入準備好的芹菜段，焯水；
- 把焯好水的芹菜放到碗中，放入雞絲；
- 放入蒜蓉，少許的醋；
- 放入適量的鹽；
- 放入適量的蔬之鮮后攪拌均勻。
材料：
肥牛150g、金針菇100g、小油菜、番茄2個、蔥白1小段、姜2片、泡椒2個、鹽3g、橄欖油適量、白開水適量
做法：
- 小油菜洗凈、金針菇去掉根部用鹽水浸泡15分鐘后控水，蔥姜切絲，番茄洗凈去皮切塊；
- 開一鍋水，將肥牛放進去燙散后立馬撈出用溫水沖去浮沫控水備用；
- 石鍋里放一點橄欖油，放入蔥姜絲炒出香味；
- 放切好的番茄塊，小火慢炒出濃濃的番茄汁，加入兩個泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白開水，大火煮開轉小火煮5分鐘；
- 放油菜和金針菇，調入1勺的鹽，煮1分鐘左右；
- 放提前燙過的肥牛關火，待石鍋內的湯汁停止沸騰后即可食用。
