新繁美食,新繁美食館子

千古風光繁縣好，萬花湖水相公游。

新繁，自古以來土地肥沃、物產豐富，人才輩出。

明星張杰就出生在這里。他唱的《蜀道難》里有一句：“爺爺升仙都還未出過繁”。

這里的“繁”說的就是新繁。

這里有張杰舅舅家的米線，有千年唐代園林，還有無數隱藏的美食老店。

這個公交抵達的寶藏美食地，值得你花一整天時間去打卡。

新繁距今已有2800年的歷史，建縣比華陽還早，建國后才撤縣改鎮。

這座千年老城鎮，素有“川西碧玉，西蜀膏腴”的美譽。

從前新繁還有一座電工廠，那些年工廠的電影院、燈光球場和圖書室至今令人懷念。廠里的雪糕和包子大餅，都是當年大家口中的絕對品牌。

然而，新繁最吸引我的，還是這里眾多的美食。

汪稀飯

本地很牛的蒼蠅館子

地址：繁清和繁崇交叉口 人均：30元

這家開了30多年的老店，是本地最牛的蒼蠅館子。一到飯點，必定打擁堂。

價格實惠，好吃不貴。稀飯和米飯都是1塊錢敞吃，涼拌菜的價格基本不超過20元。

他家的拌菜和南瓜肉都很出名。尤其是苦瓜肉，肉質綿密，苦瓜的清香滲入肉里，吃起來完全不會嘗到苦澀。

小份苦瓜肉+雞肉肺片雙拼+稀飯+泡菜，結賬才花30元。這個價格在市區怕是很難吃到。

夏豆花

從清朝就有的百年豆花店

地址：外西街10號 人均：7元

這家店已經有上百年歷史了，老板爺爺從年輕時一直賣豆花賣到98歲。

只有牛肉臊子，單份臊子7元，雙臊11元。味精是沒有提前加的，如果需要可以自己加。還能1塊錢買個白鍋盔，泡在豆花頭吃。

豆花口感比豆腐腦更嫩滑，牛肉并不是粉蒸的，而是帶著點鹵香味的坨坨牛肉，吃起來醇厚濃郁。

豆花每天只做一鍋，1點就賣完了，想吃還是要早點去。

除了豆花，他家還賣粉條牛肉豆花粉，8元1碗。粉條都是彈潤的手工粉，值得一吃。

新繁涂記葉兒粑

外地人都要來打包的葉兒耙

地址：正東街107號 人均：5元

這家店已經開了15年了，每天的葉兒耙都是現做的，只賣2.5元1個。很多來新繁耍的成都人，都會專門打包十幾個帶走。

綠色的葉兒耙用的是蔬菜汁染色，吃起來還有蔬菜的清香味，里面都是芽菜肉餡的。

在二中讀書的人，沒有沒吃過他家抄手的。

黃記豆瓣抄手

李伯清專門來打卡的抄手店

地址：正東街120-122號 人均：12元

新繁三絕：豆瓣抄手，葉兒耙，米線。

這家豆瓣抄手上過很多次電視臺，得獎無數，連四川知名KOL李伯清都專門來吃過。

小份的有9個抄手，剛上桌，紅艷艷的豆瓣就瞬間俘獲視覺。

抄手個頭很大，一咬開，紅油混合肉餡齊齊涌入嘴巴，讓人大呼過癮。

郝記牛肉米線

張杰舅舅家的牛肉米線

地址：繁江中路160號 人均：8元

這家店是張杰舅舅家開的。粉絲可以在留言本上給張杰寫留言，據說老板是會拿給張杰看的哈。

他家只賣一種牛肉米線，米線湯鮮味美，牛肉也是很大片。雖然是帶點明星效應的店，但是人家味道是真的巴適。

鄧記春卷

從小吃到大的小推車春卷

地址：繁江小學附近 人均：7元

這是新繁最后一家賣春卷的攤攤了！鄧老板從年輕時就開始推著車車賣春卷，好多年一直都沒有漲價過，始終賣的是7元1盤。

比起其他地方的春卷，他家的春卷比較小，但是卷皮更薄，也更入味。

一口下去，卷皮的面香，蔬菜的清香，還有花椒和芝麻的香氣混合而來，簡直讓人欲罷不能。

張鍋盔

開了30多年的老店

地址：繁江小學附近 人均：5元

張老板從16歲就開始在新繁街頭打鍋盔，一打就是30多年。一直都是堅持用鋼碳烤，老板說用電烤，沒辦法烤出那么脆的口感。

他家的鍋盔，牛肉的6元，豬肉的5元。先炸后烤，外殼吃起來焦焦的。里面的肉麻香十足，一口就上癮。

新繁一家店

一碗海味餛飩打天下

地址：外西街10號 人均：7元

老板年輕時從外地來新繁打拼，就靠這碗海味抄手扎下了根。

他家餛飩個頭很大，湯頭濃郁，里面放了很多蝦米和紫菜，初冬的時候喝上一口，整個人都暖呼呼的。

餛飩是很常規的鮮肉餡，肉剁得很碎，除了少量的鹽，沒有加其他的調味料，能吃出食材本身的鮮美，很有小時候外婆煮的餛飩的味道。

多味面

臊子壘尖尖

地址：外西街10號 人均：8元

我簡直太愛他家的雞雜面，只要8元1碗，泡椒雞雜的臊子直接壘尖尖！雞雜量很足，切的塊頭正合適，紅油給得很夠，整碗面油氣十足。

而且新繁的面館基本用的都是我最愛的葉子面，比起成都滿大街的棍棍面，葉子面更入味也很滑爽。

秦蹄花

紅燒肉和蹄花是一絕

地址：繁江中路50號 人均：20元

這家店已經開了20來年。中午爆滿，下午要5點過后才開門。紅燒肉和蹄花都是一絕。

他家的紅燒肉很特別，是按照坨坨賣的，12塊錢1坨，還可以選你喜歡的那坨。

選好之后老板會給你切成適口的大小，澆上紅燒肉汁，撒上蔥花。

紅燒肉吃起來真的是肥而不膩，肥肉部分簡直就像是果凍一樣彈潤，咸甜的口感簡直是太下飯了。

推薦吃法：將紅燒肉的湯汁拌在米飯上，每一顆米都會變得油潤潤的，無敵好吃。

蹄花已經燉得很耙了，但是外形依然保持了完整。湯里沒有過多的調料，只加點蔥花味道就很鮮美了。

配上辣飛飛的紅油蘸水，簡直就是冬天的回魂料理。

他家的稀飯只要1塊錢，還可以無限續。配上切成沫沫的泡菜，我一個人都吃了兩碗。

胡記過橋米線

本地很正宗的云南過橋米線

地址：金山假日廣場 人均：12元

一份12元的米線，云腿、鵪鶉蛋、豆芽…光是配菜就有6種之多，葷素搭配，營養均衡。

雞高湯鮮美，米線彈潤十足，還伴有大米的清香。里面的食材剛剛燙熟，完美地保留了食材的原味。

如果你是一個重口味星人，可以到挑選免費的調味品加到米線里。酸蘿卜丁、酸菜和小米辣，都是隨便加的。

? 外西街 ?

外西街是新繁現存最老的街道，以前新繁進城的老西門。以前的新繁有四道城門，現在只剩下這一個。

街道上，老舊的修理鋪子、理發店、古董店...一字排開，時光仿佛在這里按下了暫停鍵。

不遠處就是林立的高樓，這條老街還會存留多久呢？

? 新繁中學、繁江小學、新都二中 ?

255年歷史的新都二中，幾乎所有新繁人都上過的繁江中學，還有美食聚集的小學后門，這里有你的記憶嗎？

? 東湖公園 ?

這是一座保存完好的唐代園林，由唐代著名宰相李德裕任新繁縣令時所開鑿。

這里保留著無數新繁人的童年回憶，在假山里捉迷藏，在花木下找小果子，看大人喝茶聊天。日頭虛晃，歲時長。

? 東湖商場 ?

逐漸沒落的東湖商場，依然是老一輩人最愛的淘相因的地方。

? 仿古一條街 ?

近年來打造的仿古一條街，映照著秋日的黃昏，顯得格外好看。

在正北街上，有一個叫“集賢坊”的牌坊。新繁歷史上人文鼎盛，名人眾多。

? 電影院 ?

新繁的嘉美電影院，是年輕人約會愛去的地方。爸爸媽媽年輕時的電影院，現在已經拆掉了。

? 觀音閣 ?

香火很旺的觀音閣，逢年過節，爺爺奶奶總是要帶我去店里燒香。

小城新繁，這里有厚重的歷史，也有繁多的美食，還有我無數溫暖的回憶。

無論走到哪里，新繁都是我永遠熱愛與懷念的地方。

你心中的新繁是什么樣的？

有哪些沒寫到的歡迎安利喲！

（成都全接觸）