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“網紅美食”大揭秘

在這個網絡社會迅速發展的時代，抖音已經成為年輕人獲取和分享信息的主戰場。尤其是美食類，各種隱藏小店、奇葩小館層出不窮，老味道新花樣讓人應接不暇，有些吃食甚至連聽都沒聽過。再加上爆表的數據支撐，吸引吃貨捧場，恐怕只是時間問題。

只不過火了app“坑”了吃貨，所謂“網紅美食”的質量良莠不齊，店家的營銷手段也越漸高明。

究竟哪些“網紅美食”是真的值得吃？

哪些又是我們需要繞道的雷區呢？

今天我們就給大家盤點了一些親測之后，褒大于弊的熱門美食，價錢不貴，吃貨們打卡嘗鮮時，再也不用走冤枉路啦。

「貴筠園啤酒鴨」

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據不完全統計，這家店曾經連續一周（o(〃'▽'〃)o至少一周哦~）霸占著鄭州抖音美食熱門榜的榜首位置，但翻看相關的推薦視頻，只有我們這一條。

一開始，小編我還有點納悶兒，啤酒鴨不都是十幾年前就流行過的食物嗎，為啥這一家會受到這么多的關注？

原來，這家店從98年就開始做啤酒鴨，屬于最早的那一批。那時候食物的種類并不花哨，想要留住食客就得有獨一無二的真功夫。

所以，店主老何只用散養的柴鴨，搭配的魔芋豆腐也是自己做的。小火慢燉再加上30分鐘的高壓，鴨肉的口感才能做到緊而不柴。哪怕21年里搬了4次家，老食客們也是心甘情愿一直追著吃。

推薦：啤酒鴨

價位：40元左右

地址：鄭州市慶豐街與永安街交叉口向西150米路北

「宛禾米線」

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嚴格意義上來說，這里不算新店，但也絕非什么口碑爆棚的人氣老店。只不過有一個現象特別有趣，大半年來這家店一直在鄭州美食排行榜上進進出出，熱度始終不減。出于好奇，我們也到店打探了一番，原來，這里的殺手锏竟然只是一碗來自南陽的米線。

相較于咱鄭州人常吃的米線口味，這里的味道實屬小眾。雞湯打底，麻醬和糊蔥花才是真正的靈魂。店里的食客南陽人居多，聽他們說，出了南陽，這種味道就很難吃得到，好不容易發現一家，一定要來感受家鄉的味道。

不過問題咱也得說到頭里，關于這家的米線評價其實很兩極，南陽人比較認可，其他地方的吃貨有喜歡的、也有覺得膩的，糾結的點全在麻醬上。還是那句話，眾口難調，如果你也好這口，嘗鮮打卡是沒問題的。

推薦：麻醬米線

價位：20元左右

地址：鄭州市玉鳳路與沈莊路交叉口向南50米路東

「謝記涼皮」

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說到須水的涼皮兒，江湖傳言眾多。開門必排隊、開車跑去吃，一些涼皮兒的重度愛好者，甚至專挑二半夜跑到人家老板家里。只不過礙于沒有精確的地址定位，這家店在排行榜上是“隱身”的。

要說這家涼皮的味道，一個“猛”字就足以形容。老板下料非常豪橫，給的多味道自然夠濃郁。芝麻醬用的是純芝麻醬，辣椒則是好幾個品種混合后一起研磨的，磨得特別細，香味突出的同時辣勁兒也一點兒沒少。

涼皮本身很薄，質地綿軟，但口感的絕妙之處也在這兒，透薄的質地下掩蓋不住筋道的口感。

不過話又說回來，在抖音的評論區，關于“鬼涼皮”究竟是誰的討論一直存在。有人說是謝記，也有人支持大李，張杏和黃記也各有各的擁護者，但始終沒有一個定論。我只能說，四家涼皮各有各的特色，與其花時間爭個孰是孰非，不如四家都嘗嘗，適合自己的才是正道。

推薦：手工涼皮

價位：10元左右

地址：鄭州市須水老街走到頭，左拐之后的第一個小胡同里

「豫小七灌湯燒餅」

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灌湯燒餅，大多吃貨初次聽說時，基本上都是一臉懵。燒餅灌了湯不就燶了、漏了？其實，這是原陽當地的一種特色小吃。雞湯鹵制的豆皮夾進用老面、醪糟打制的燒餅里，灌的汁兒也是雞湯打底的料汁兒，比咱常吃的燒餅夾菜會更潤一些。

說實話，這家店我們去年九月份就拍過，當時就是被抖音推薦吸引去的，只不過那個時候我們去的是南關街的店。沒想到大半年過去，這家的灌湯燒餅又火了一把，但這次火的是十里鋪街店。

出于好奇，我們也在地圖上搜索了一下，沒想到單單這一家，在全鄭州就開了25家分店。前段時間我們還拍了一個“蹦迪燒餅”，據說是蹦迪屆的新寵，打探之后我們發現，其實它也是類似的灌湯燒餅。除此之外，灌湯燒餅這個品類鄭州還有另外幾個品牌也都在賣。

怎么說呢，假如你是碰巧路過，買上一個嘗嘗味道還是可以的，但如果你想專程跑過去排隊打卡，我們在這里就不是很推薦啦。

推薦：灌湯燒餅

價位：4元左右

地址：鄭州市十里鋪街與隴海路交叉口向北100米路東

「原始泥爐烤肉」

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這家的烤肉在鄭州的燒烤圈也算小有名氣，幾年下來，店里憑借特制的紅泥小火爐和延邊風味的烤肉圈了不少粉。

聽吃貨們說，他們之所以喜歡來這家，一是因為爐具比較特殊，紅泥爐的保溫效果更好，能充分的保留肉里的汁水。另外，這家的烤肉味道也會比較獨特，像秘制大塊肉、黑椒牛排等好幾種肉類都是用水果的果泥腌制的，后味清香帶著一絲絲水果的甜味。

不過這家店比較有意思，在我們策劃這篇文案的時候，它在鄭州美食排行榜上還處于前十的位置，但就這么一兩天的時間，它就被別人取代，掉出了總榜。不過在金水區的分榜里，你還是可以找到它的身影的。

推薦：秘制大塊肉、黑椒牛排

價位：85元左右

地址：鄭州市英協路與商城路交叉口向北300米路西

「一廠光頭烤面筋」

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在美食屆，論網紅我們也見過不少，可最近，這家的烤面筋卻讓我們瞧了個稀罕。去之前，我們聽到過很多傳言：首先，你得進到老板的微信群；其次，等到老板發紅包的時候，你得搶到紅包才有資格買。這還不算完，買到它還需要一個漫長的過程，沒有一兩個鐘頭的耐心，你都排不到跟前... ...這未免也太夸張了。

親測之后，人氣確實很旺，網傳人均排隊一小時起，這個現象是存在的，不過需要幫店家澄清一下。以前加群搶紅包，是因為路邊攤兒實在忙不過來?，F在有了門面，限量、搖號都成了過去式，大家可以根據自己的需要隨意購買。

至于味道，仁者見仁，智者見智。這家的烤面筋是比較傳統的老式做法，烤完之后刷上店家的秘制醬料，撒一層芝麻，再用荷葉餅包起來。剛烤好的面筋外殼會有一些焦焦的，里面非常有彈性，口感特別好。

醬料是這家烤面筋受歡迎的制勝法寶，入口微甜，但不會覺得膩。至于卷餅， 你可千萬別小瞧它，它可是不少本不想排隊的吃貨排隊的原因。入口綿軟，和烤面筋搭配在一起相得益彰。

不過有一點需要提醒大家，烤面筋只是小吃，打卡嘗鮮沒有錯，跟風排隊就不太建議了，畢竟期望越高，失望越大。

推薦：烤面筋

價位：10元左右

地址：鄭州市棉紡西路66號

「宋記扣碗」

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藏身停車場里的老式扣碗，一到飯點兒就一座難求。吃貨來這兒的唯一目的，就是沖著老宋師傅的手藝。

聽老食客說，這個地方原本是宋莊村，幾十年前，老宋師傅就是村里做流水席數一數二的好手。家里但凡遇到紅白事，也習慣了要請老宋師傅幫忙張羅。后來因為城市規劃，原本的村莊歸為城市，流水席不復存在，但還是有不少吃著老宋師傅扣碗長大的人，一直惦記這一口，跟著吃到了停車場。

別看環境不咋地，但這里的扣碗賣相是真的饞人。紅里透亮的腐乳肉，軟爛香濃的梅菜扣肉，再加上肘子、雞塊、蓮夾、排骨... ...足足有十個品種，過把肉癮應該不成問題。

總的來說，這家扣碗的味道是更偏傳統的老式口味，環境相對普通，但勝在價格親民，單價控制在18-38元之間。除此之外，停車很友好，因為這家店就開在停車場內，所以這里會有幾百個免費停車位提供給食客們，想要開車來打卡的吃貨完全可以放心哦。

推薦：腐乳肉、燜子

價位：40元左右

地址：鄭州市工農路與煤機路交叉口向東100米路北停車場院內

「武漢李記熱干面」

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號稱鄭州第一家的熱干面館，83年開業到現在已經過去了37年，不少老吃家都是從一毛多一碗吃到了現如今的八塊。你要說人家吃的是情懷，也不完全對。聽食客們說，老板就是湖北人，做法比較接近湖北的味道。

面條比較細，能更多地裹住醬汁，吃起來更有滋味。芝麻醬用的是純芝麻，不摻一滴花生醬，香氣更濃郁。然而要說這碗面的靈魂，那還得是自家的秘制醬油。

推薦：熱干面

價位：8元左右

地址：鄭州市新鄭路與隴海路交叉口往南200米路西

說了這么多，只是想提醒大家一點，網絡上的信息形形，有套路但更多的還是誠意滿滿的實測。面對“網紅”美食，大家在提高辨別能力的同時，還是要以平常心對待。

畢竟每個人的口味、喜好都不一樣，想要獲取更多更實用更適合自己的美食信息，可以多多關注我們哦（抖音搜索河南民生頻道香香美食（1747522479）或是在快手搜索河南廣播電視臺香香美食（1478289402）都可以）。