早餐店主因炸油條加明礬含鋁超標獲刑 一天銷售300根

中新網麗水1月11日電(記者 李婷婷 通訊員 吳玉燕)油條是大多數人早餐的“?？汀?，色澤金黃，面香純正，香脆可口，深受大家喜愛。然而，一些不法早點攤販也瞅準了這一商機，為了謀取利益，在明知大量使用明礬會造成身體傷害的情況下仍我行我素。11日記者從浙江云和法院獲悉，該院審理了一起早餐店生產、銷售毒油條的案件。

周某，男，1972年出生，麗水蓮都人。2004年與妻子林某一起來云和務工，2009年開始在云和縣水電路開早餐店，主要賣油條、包子。

也算是多年老店，東西好吃不貴，周某家的早餐生意做得不錯，光是一元一根的油條，一天就可以銷售300根左右。

然而，2014年2月，有關部門對周某家早餐店的油條、饅頭進行采樣檢測。報告結果顯示，其油條、饅頭鋁含量分別超出國家限制最高含量值的1.26倍、1.91倍。檢測結論為不合格。

原來，周某做油條是按照老工藝進行的，會在面粉里加入明礬，這樣炸出來的油條蓬松、口感好、賣相佳。而對于明礬添加量的多少并沒有去講究，全憑多年經驗制作。

明礬是傳統的食品改良劑和膨松劑，但其化學成份是硫酸鋁鉀，含有鋁離子，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育。

云和縣市場監督管理局對周某作出行政處罰，并鄭重告知周某，國家已明文規定，饅頭、油條等面制品中不能添加“明礬”等含鋁食品添加劑。同時，推薦周某使用一種叫“碳銨”的不含鋁的添加劑。

誰料，2014年9月，相關部門再去周某家早餐店對其油條進行隨機抽樣送檢時，結果顯示鋁含量竟超標達7.137倍，較之上次檢測結果更為過分。

在被問到“明知含鋁添加劑不能過量，為什么又再次使用”時，周某卻說道：“停用明礬后，客人都跑到別家去了，說我的油條不好看，口感也不好?！?/p>

云和法院審理認為，被告人周某生產、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病，其行為已構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪。依法判處拘役五個月，并處罰金人民幣5000元。(完)