生產海鹽的主要方法、生產海鹽的主要方法是

人可以一周不吃糖，但不可三日不吃鹽。因為據專家稱，人一旦三天不吃鹽，就會生病。

現在，我們隨時都可以到超市去買鹽，想怎么吃就怎么吃。但在古代，鹽曾是人類最渴望的商品，很多時候甚至比貨幣還要珍貴。在《史記·貨殖列傳》中，太史公司馬遷就將鹽列為各地與玉石、金、銅、鐵等具有同頭發付費位的重要資源。

鹽有“百味之王”的美稱，它是怎么生產？怎么進入我們的生活的呢？

“鹽”字本意是“在器皿中煮鹵”。許慎在中國第一部字典《說文解字》中寫道：“天生者稱鹵，煮成者叫鹽?！睆倪@個解釋中我們可以看出，初期鹽的制作，是直接安爐灶架鐵鍋燃火煮。二十世紀50年代，在福建的一次考古挖掘中，發現有煎鹽器具，專家推測是仰韶時期的物品，證明早在公元前5000～前3000年，古人已學會煎煮海鹽。

1936年，曾仰豐出版《中國鹽政史》，其中講道：“世界鹽業莫先于中國，中國鹽業發源最古在昔神農時代夙沙初作煮海為鹽，號稱‘鹽宗’?！保ㄒ虿皇潜酒攸c，就不展開講故事了，有興趣的可以自己找來看看）

隨著時代的發展，日曬法后來成為海鹽的主要生產方法。在影視劇中，我們也看到過海鹽大片大片的灘涂地上，辟成一塊塊整齊的鹽田，灌入海水或鹽湖水，經過日曬、蒸發，地面上就結晶出白花花的鹽，利用人工或機械收集起鹽塊，再根據需要進行處理和加工。

除海鹽外，井鹽也是食鹽的重要來源之一。中國也是鹽井的發明地，最早的文獻記錄可以上溯到公元前。據《蜀王本紀》記載：“宣帝地節（公元前69—公元前66）中始穿鹽井數十所?！钡}怎么生產的，可能有很多人和我一樣都不太了解。

碰巧，國慶節期間在參觀國家博物館時，看到了一組漢代畫像磚，其中有一塊展簽上寫著“鹽場畫像磚”。上面的文字是：此畫像磚形象地再現了東漢時蜀地的自然生態和井鹽生產的繁忙景象……井鹽主要產于川滇地區，蜀地井鹽尤聞名全國，史稱當地“家有鹽泉之井，戶有桔柚之園”。當時的鹽場都座落在山巒重疊、樹木叢生、野獸出沒的山峪里；鹽井都較深，井上有高大的井架，并采用了比較先進省力的定滑輪裝置，可上下拉動繩索取鹵；采鹽和熬鹽煮鹵的地方相距不遠，通過竹筒將兩個地方結合起來，使取鹵和煮鹽的兩道工序緊密相連。

圖像的主體是位于右下角的那一口鹽井，井一定很深，取鹽又十分頻繁，智慧的鹽工們在井中架上了兩層豎架。有四個人兩人一組分別站在上下的架子上，引繩提取鹽水，看著他們的動作，我們仿佛能聽到他們的號子和滑車咿咿呀呀的聲音。鹽水升井后，不再依靠人力運送，而是順著鋪設好的竹筒流到不遠處的鍋灶內。鍋是一口大鍋，鍋上冒著熱氣。灶口一人在燒火，他身旁的燃料已所剩無幾。在燒火人上方的一塊區域里，兩位樵夫各背著一大捆柴火，正急急地趕來。在這一塊不大的畫像磚上把漢代的井鹽生產情況，以及燒鹽工人的勞動生活具體地表現出來了，也讓我們理解了鹽貴的原因。

煮鹽的內容只占整個畫面的四分之一左右，剩余的絕大部分畫面則是田園風景。群山層層環繞，山中有各種禽獸或悠閑、或奔跑，兩個人似在耕種，也似在，正是當時當地的真實生活寫照。

聯想到這是一塊從墳墓中出土的畫像磚，它是不是還有一層含義，就是墓主人自己或墓主人的后人，希望以此來表達一種希望，讓墓主人死后能擁有這樣一口鹽井，一個有山、有水、有動物、有奴仆的莊園，過上寶貴幸福的生活。