小麥發源地是哪個國家-小麥源自于哪里

成片的小麥

小麥是當今世界播種面積最大、分布面積最廣的糧食作物。盡管我國現在是小麥產量最大的國家，但其與水稻、小米不同，并非原產于我國的農作物，而是起源于西亞地區的“肥沃新月”地帶。這片區域面積非常大，大體包括現今的以色列、巴勒斯坦、黎巴嫩、約旦、敘利亞、伊拉克東北部和土耳其東南部。底格里斯河和幼發拉底河流淌期間，每年定期泛濫而在沿岸形成適于農耕的肥沃土壤，就仿佛“流淌著奶和蜜”一般。

小麥的起源地

7000年前小麥進入我國

近1萬年前，小麥在這一區域的卡拉卡山區被馴化，然后逐漸向周邊地區擴散。向西，其一直向西一直擴散到地中海地區，并于公元200年成為亞平寧半島等地的重要糧食作物。向東，其沿著廣袤的歐亞草原于7000年前傳播到中亞地區，并很快成為當地河谷地帶早期農耕生產的主要農作物品種。

但此后，小麥的傳播速度卻非常緩慢，直到數千年后才繼續向東進入我國。這是由于早期小麥適應地中海式氣候，而這種氣候的特點是溫度與濕度不同步，即冬季溫和多雨，夏季炎熱干燥。而從中亞到我國北方的廣大區域恰好是溫濕同步，春季干旱少雨影響小麥生長，而夏季又頻繁降雨影響其成熟和收獲，的確不適合小麥種植。

小麥的傳播之路

緩慢通過絲綢之路后在中原地區扎根

不過，小麥的傳播并未停滯，而是繼續沿著后來的“絲綢之路”頑強地向東傳播，直到徑直穿越河西走廊，進入我國古代文明的核心區域——中原地區。在這里，雖然仍是春旱夏雨的天氣，但我國先民在前期的農業生產中已經建立了相對完備的灌溉體系，因此可以解決春旱的問題；加上中原地區溫度適宜，可以在大規模降水到來前完成收割，因此小麥很快在這一區域定居下來。

與當地土生土長的小米、黃米等作物相比，小麥的抗旱能力的確稍弱，但其單位產量和成糧率均遠遠高于小米、黃米，這就意味著同樣面積的土地，就可以收獲更多的小麥。于是，這種外來作物很快取代小米，成為這塊土地的主宰。

不同生長階段的小麥

古埃及壁畫上的小麥